Польза киви

           Мохнатый коричнево-зеленый овал, плотно лежащий в пластиковом контейнере на полке супермаркета в компании своих собратьев, родился на Востоке. Первоначально его начали выращивать в Древнем Китае. В 1906 году киви попал в Новую Зеландию, сто лет для распространения плода по планете – не срок, потому и говорят, что этот экзотический путешественник молод и зелен. Ботаническое название киви – актинидия китайская, растение представляет собой крупную древовидную лиану.
          В Китае киви именовался «обезьяньим персиком» или «михутао» из-за пушистой кожицы. Своё путешествие к берегам далёкого островного государства небольшая лиана начала в начале прошлого века благодаря новозеландскому садоводу-любителю Александру Эллисону. Санитар по профессии, селекцией растений Александр занимался в свободное время. Ему понадобилось тридцать долгих лет всевозможных прививок, чтобы из тридцатиграммового невзрачного плода получить современный вариант сочного киви. Сегодня плоды киви достигают 100 г и более, с тонким улучшенным вкусом.
          Поначалу киви в Новой Зеландии носил совсем другое имя – «китайский крыжовник», по мере роста популярности и спроса, решено было наречь его в честь национального новозеландского символа страны – небольшой бескилевой птички киви за визуальное сходство. Сегодня в шутку так называют самих жителей Новой Зеландии – люди-киви.
Киви растет в странах с субтропическим климатом, и транспортируется во все страны мира. В России этот сочный плод выращивают на плантациях черноморского побережья Краснодарского края.
          Ни в одном фрукте на Земле нет такого содержания витамина С, как в киви. Даже сочный лимон не может соперничать с ним. Один плод в день восполнит суточную потребность в этом витамине. Для организма человека это означает здоровый обмен веществ, укрепление иммунной системы и кровеносных сосудов, повышение сопротивля­емости организма различным ин­фекциям, улучшение зрения, быстрое преодоление стрессов, повышение работоспособности. Сил и энергии прибавится в разы.
          В киви много магния, который участвует в процессе углеводного и жирового обмена, обеспечивает организм энергией, активно способствует здоровому развитию нервной системы. Дефицит этого элемента приводит к раздражительности, нервным расстройствам, бессоннице.
В одном киви среднего размера (85-90 г) содержится: 75 мг витамина С, 0,2-0,4 г жира, 11 г углеводов, 1 г белка, 2,5 г клетчатки, 4 мг натрия, совсем не содержится холестерина. Калорийность одного плода 45 кал, то есть на его переваривание организм затратит гораздо больше энергии, чем получит. Этот полезный фрукт способен сжигать жир, блокирующий артерии, что снижает риск образования тромбов, помогает сохранить стройную фигуру, выводит из организма вредный холестерин. Профилактическая диета для снижения риска тромбообразования, уменьшения в крови уровня жирных кислот состоит из двух-трех плодов киви в день.
           Еще один микроэлемент, содержащийся в сочном фрукте – калий, который является основным внутриклеточным элементом человека. Калий помогает выводить из организма шлаки и токсины, активно справляется с усталостью и способствует нормализации кровяного давления.
           Польза киви проявляется в любой сезон: осенью, зимой и весной, когда в мире бушуют эпидемии гриппа, фрукт с его ценными запасами витаминов и микроэлементов просто незаменим. Летом, среди изобилия овощей и фруктов, этот скромный плод становится приятным дополнением к витаминному роскошеству, насыщая организм полезностями, давая ему «сытую» разгрузку.
           Еще одна положительная черта маленького лохматого волшебника – он уверенно изгоняет нитраты и нитриты, проникающие в тело человека с другими продуктами. Киви полезен спортсменам и всем приверженцам здорового образа жизни, поскольку быстро заряжает организм энергией и активно противостоит опасным и вредным шлакам. Регулярный прием киви поможет избавить организм от ревматизма и кариеса, кровотечений и камней в почках.
Как выбрать киви?
Жесткий на ощупь плод – признак незрелости, вкус его будет пресный, не сочный. Упругий, не сухой киви самый вкусный. Спелый плод издает запах банана, дыни, ананаса, клубники, земляники или лимона, иногда эти ароматы перемешиваются, создавая возбуждающую душистую симфонию. По внешнему виду, запаху и плотности плода можно судить о его вкусе и зрелости. Качественный киви имеет ровную пушистую поверхность, без пятен и повреждений. При температуре ноль градусов киви хранится до полугода, в домашнем холодильнике – многие недели.
Из пушистой актинидии готовят десерты и пекут с ней пироги, киви вносит нотку свежести в калорийные салаты и закуски, кусочки плода в коктейле придают ему экстравагантность и красоту. Едят киви маленькой ложкой, разрезая плод пополам, или чистят от кожицы и режут на кусочки.